• 中国经济稳中向好的发展态势没有变 2019-06-13
  • 俄罗斯的“地球盛会”,是增进世界和平和友谊的盛会。 2019-06-13
  • 深圳白石洲村民旧城改造有户主一栋楼补偿四千万,算不算勤劳致富? 2019-06-04
  • 【美家课堂】高温高湿 沙发保养有讲究 2019-05-25
  • 女子5万卖掉1岁多女儿 当天就花6000元买化妆品等 2019-05-15
  • 最新最全!2017航空资讯大汇总 2019-05-10
  • 离婚率逐年攀升,有啥大惊小怪-光明时评 2019-04-28
  • 【清园20年】感恩大回馈!半价!半价! 2019-04-28
  • 【学习时报】新发展理念是习近平经济思想的灵魂 2019-04-21
  • 看看这些政协委员说了哪些亮点? 2019-04-21
  • 女友患白血病 男友为挣钱1天只睡3小时 2019-04-16
  • 自然型社会和规则性社会,是会随着科技的改变而发生改变的,当然只有规矩也就是制度才能规范人的行为,所以国家是不会灭亡的,但国家的形式是会发生改变的。 2019-04-16
  • 在端午品味文化的芳香 锐评 2019-04-11
  • 【学习时刻学思践悟十九大⑥】光明日报王丹:中国书写“最成功的脱贫故事” 2019-04-11
  • 巫山县大峡村:深度贫困村的脱贫之变 2019-03-28
  • 首页 > 文旅 > 金州美食
    传承丨口口都是年味 “步步”都是传承!
    2019-01-28  来源:

    辽宁十一选五开奖结果 www.g4xf.com  芝麻糖,是石泉人心中最深的年味儿记忆之一??旃甑氖焙?,石泉人总会去买些芝麻糖备着待客,有的家庭也会自己做些芝麻糖。今天,记者就带你到中坝作坊小镇的手工作坊,了解芝麻糖是怎么做出来的。q5e安康新闻网

    邓国红是中坝作坊小镇芝麻糖作坊的手艺人。前些日子举行汉水庖汤会,她做的芝麻糖火了,每天150斤芝麻糖都会销售一空。邓国红告诉记者,她做芝麻糖的手艺,都是老辈儿一代代传下来的,要做出好吃的芝麻糖,每一步都很关键,首先就是要选好原料。q5e安康新闻网

    微信图片_20190128103552_副本.jpgq5e安康新闻网

    中坝作坊小镇芝麻糖作坊邓国红:我们做糖嘛,糖是红薯和包谷熬的糖,芝麻、花生都要炒熟嘛。q5e安康新闻网

    原料准备好后,第一步就是熬糖。熬糖时的火候把握很重要,要不停搅拌,要是糖熬干了,就和芝麻、花生拌不到一块儿,味道也不好。q5e安康新闻网

    微信图片_20190128103555_副本.jpgq5e安康新闻网

    中坝作坊小镇芝麻糖作坊 邓国红:我们一般熬得稀一点,好干活一些,熬干了不好干活,又要掺水慢慢化嘛。熬得稀,就是倒得动那种。q5e安康新闻网

    糖熬制45分钟以后,能拉出丝时就差不多好了。这时,就要迅速把炒好的芝麻和花生倒进锅里炒拌,炒拌的速度还得快。q5e安康新闻网

    微信图片_20190128103558_副本.jpgq5e安康新闻网

    中坝作坊小镇芝麻糖作坊 邓国红:锅铲拿起来能牵丝了以后,糖要脆了,就是可以下芝麻、下花生,炒糖就是那一会儿时间,过了那一会儿就老了,老了以后就粘不到一块儿了。q5e安康新闻网

    炒拌过程中,往熬好的糖稀里掺多少芝麻、多少花生,全凭手艺人的经验?;ㄉ椭ヂ椴舳嗔颂?,切片的容易散;掺少了太稀,做出的芝麻糖冷却了后就会很硬。q5e安康新闻网

    微信图片_20190128103600_副本.jpgq5e安康新闻网

    中坝作坊小镇芝麻糖作坊 邓国红:配比这个是没有用斤称配比例的,它是估摸着倒,糖掺着干了就不粘了,切的时候太干了就容易碎了,也不能太干了嘛。q5e安康新闻网

    芝麻、花生、糖炒拌好后,就进入到了最后一步,塑性切块。邓国红和帮手把锅里的芝麻糖倒进模具,用一根长长的擀面杖在模具上来回碾压塑形,然后拿掉模具,稍微凉一下用刀切块,芝麻糖就算做成了。邓国红告诉记者,做芝麻糖的手艺是跟着母亲学的,而现在她也靠着这项手艺,在中坝作坊小镇站住了脚,芝麻糖作坊的收入也不错。q5e安康新闻网

    微信图片_20190128103602_副本.jpgq5e安康新闻网

    中坝作坊小镇芝麻糖作坊 邓国红:我妈她们都会做糖嘛,看她们熬过糖,就会了嘛,是老辈人传承下来的。我们从今年开始做的,过了十月以后生意特别好嘛,因为糖做的是家乡的味道,不太甜,又香。平均下来每天能卖几百块钱吧,这几天平均一千四五百块左右。q5e安康新闻网

    微信图片_20190128103607_副本.jpgq5e安康新闻网

    微信图片_20190128103609_副本.jpgq5e安康新闻网

    微信图片_20190128103612_副本.jpgq5e安康新闻网
     q5e安康新闻网

    (责编:牟庆红)
  • 中国经济稳中向好的发展态势没有变 2019-06-13
  • 俄罗斯的“地球盛会”,是增进世界和平和友谊的盛会。 2019-06-13
  • 深圳白石洲村民旧城改造有户主一栋楼补偿四千万,算不算勤劳致富? 2019-06-04
  • 【美家课堂】高温高湿 沙发保养有讲究 2019-05-25
  • 女子5万卖掉1岁多女儿 当天就花6000元买化妆品等 2019-05-15
  • 最新最全!2017航空资讯大汇总 2019-05-10
  • 离婚率逐年攀升,有啥大惊小怪-光明时评 2019-04-28
  • 【清园20年】感恩大回馈!半价!半价! 2019-04-28
  • 【学习时报】新发展理念是习近平经济思想的灵魂 2019-04-21
  • 看看这些政协委员说了哪些亮点? 2019-04-21
  • 女友患白血病 男友为挣钱1天只睡3小时 2019-04-16
  • 自然型社会和规则性社会,是会随着科技的改变而发生改变的,当然只有规矩也就是制度才能规范人的行为,所以国家是不会灭亡的,但国家的形式是会发生改变的。 2019-04-16
  • 在端午品味文化的芳香 锐评 2019-04-11
  • 【学习时刻学思践悟十九大⑥】光明日报王丹:中国书写“最成功的脱贫故事” 2019-04-11
  • 巫山县大峡村:深度贫困村的脱贫之变 2019-03-28
  • 幸运双星有规律吗 重启时时彩龙虎走势图 竟彩500万 好彩26选5开奖结果今天 时时彩pk10计划软件免费版 热血传奇发布网 北京赛pk10人工神计划 永恒之吻绪慈 萨索洛是哪个联赛 剑网3指尖江湖怎么下载 2978招财鞭炮手机版下载 天天盈球篮彩大势 浙江快乐12选5开奖总汇 一分快3计划软件下载 王者荣耀兰陵王动漫图片 电竞世界